Băuturi și preparate din fructe

Name: Băuturi și preparate din fructe - Antikvarius.ro
SKU: 032/4445
Price: 3.00 RON
Availability: OutOfStock

Cikkszám: 032/4445 Kategóriák: Cărți în limba română, CĂRȚI ANTICARIAT

3,00 RON

Román lej - RON

Autor: S. Teodorescu, Maria Hacighianu

Editura: Agrosilvică, București

Anul apariției: 1968

Tip copertă: Broșată

Număr pagini: 168

Calitate: Stare puțin uzată

Elfogyott

E-mail értesítést kérek amikor újra elérhető a könyv.

A biztonságos fizetés garanciája

Leírás

Cuprins

Materii prime folosite în prepararea băuturilor din fructe	5
1. Apa	5
2. Zahărul	6
3. Spirtul	8
4. Romul	9
5. Fructele	10
6. Siropuri de fructe	10
7. Extracte aromatice	15
Aparatură necesară pentru prepararea lichiorurilor, cocteilurilor, crușonului, băuturilor răcoritare	17
Calcularea cantităților de alcool pentru lichiori	20
Băuturi răcoritoare	23
Băuturi răcoritoare cu sirop de fructe	24
Băuturi răcoritoarea efervescente	27
Băuturi răcoritoare din frcute ce adaos de ouă – flip-uri	30
Băuturi răcoritoare cu înghețată și sifon	33
Băuturi răcoritoare preparate din lapte, siropuri, sucuri sau fructe în diverse amestecuri	35
Tipuri de pahare și baruri familiale	36
Cocteiluri	39
Băuturi alcoolice înviorătoare, cu sfion	43
Băuturi alcoolice cu ghiață și fructe	44
Băuturi alcoolice cu izmă în amestec	46
Alte băuturi alcolice, pentru diverse ocazii	47
Punșuri la minut	48
Crușonul preparat la rece	49
Crușon preparat la cald	52
Lichioruri	55
Lichior de cireșe cu rom	59
Chery Brandy, Afinata, Cireașata	74
Vinul casei	76
Limpezirea vinului și a cidrului prin cleire	82
Rețete de vinuri casnice	95
Cidrul	115
Extragerea și condiționarea musturilor din fructe	116
Condiționarea cidrului	127
Rețete de cidru	128
Preparate culinare din fructe	146
Marmelada	146
Magiunul	149
Pistilul	150
Gemuri	151
Dulcețuri	154
Peltele (jeleuri)