12,00 RON
Szerző: Burits Oktáv
Dr. Erdélyi Lajosné
Kiadó: Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadási év: 1982
ISBN szám: 963-231-374-7
Kötés: Fűzött kemény papírkötés
Lapszám: 299
Minőség: Jó állapotú
Méret: 20 cm x 14 cm
Kiszállítás 3-7 nap.
Elfogyott
E-mail értesítést kérek amikor újra elérhető a könyv.
Burits Oktáv – Miből? Mit? Hogyan?
TARTÓSÍTOTT ÉLELMISZEREK KONYHAI ELKÉSZÍTÉSE
| Előszó | 5 |
| Ételeink alkotóelemei | 9 |
| Fehérjék | 11 |
| Szénhidrátok | 11 |
| Zsírok | 12 |
| Vitaminok | 13 |
| Ásványi anyagok | 15 |
| Víz | 16 |
| A tartósításról | 17 |
| Tartósítás hőkezeléssel | 19 |
| Tartósítás hőelvonással | 22 |
| A fagyasztott élelmiszerek tárolása és a hűtőlánc fogalma | 23 |
| Tartósítás vízelvonással | 25 |
| Kémiai tartósítás | 25 |
| Biológiai tartósítás | 25 |
| A tartósított termékek felhasználásának előnyei a háztartásban | 25 |
| Fontos tudnivalók a tartósított készítmények vásárlásakor | 26 |
| Az élelmiszerekkel kapcsolatos minőségi kifogások | 28 |
| Vásárlási ABC | 29 |
| Konzervkészítmények a háztartásban | 31 |
| Tanácsok a konzervkészítmények felhasználásához | 33 |
| Mit készíthetünk konzervekből? | 34 |
| Levesek | 35 |
| Mártások | 48 |
| Saláták | 57 |
| Egytálételek | 64 |
| Húskonzervek | 74 |
| Halkonzervek | 82 |
| Készételek | 83 |
| Ételízesítők | 93 |
| Bébi- és gyermekételek | 98 |
| Sütemények, édességek | 101 |
| Turmixitalok | 110 |
| Bólék | 114 |
| Gyorsfagyasztott készítmények a háztartásban | 117 |
| Néhány jótanács a gyorsfagyasztott készítmények felhasználásához | 121 |
| Mit készíthetünk a gyorsfagyasztott termékekből? | 124 |
| Levesek | 125 |
| Mártások, főzelékek | 131 |
| Köretek | 137 |
| Saláták | 141 |
| Egyéb ételek | 148 |
| Főtt tészták | 163 |
| Sütemények, édességek | 167 |
| Turmixitalok | 175 |
| Étrendek konzervek és gyorsfagyasztott készítmények felhasználásával | 177 |
| Reggelik | 179 |
| Ebédek | 180 |
| Vacsorák | 183 |
| Hogyan, mennyi ideig tarthatók el a háztartásban tárolt élelmiszerek? | 185 |
| Fontos tudnivalók a háztartási hűtőszekrényről | 191 |
| Milyen űrtartalmú hűtőszekrényt vegyünk? | 191 |
| Hány csillagos típust válasszunk? | 192 |
| Abszorpciós vagy kompresszoros? | 193 |
| Mire ügyeljünk a vásárláskor? | 195 |
| A felállítás helyének kiválasztása | 195 |
| Üzembe helyezés, karbantartás | 196 |
| Leolvasztás | 198 |
| Az élelmiszerek hűtőszekrénybe rakásának alapszabályai | 199 |
| Szárítmányok a háztartásban | 201 |
| Időmegtakarítás | 203 |
| A szárítmányok felhasználásának szabályai | 203 |
| Helykihasználás | 206 |
| Jó tanácsok – szárítmányok tárolásához | 209 |
| A szárítmányok felhasználásának néhány fontos szabálya | 211 |
| Fontosabb szárítmányok és felhasználásuk módja | 217 |
| Receptek a szárítmányok felhasználásához | 245 |
| Mi várható még a szárítóipartól? | 263 |
| Szárítmányok gyártása | 267 |
| A szárítóipar termékei | 270 |
| A hűtőipar és konzervipar termékei | 278 |
| Felhasznált irodalom | 288 |
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Film, Fotó, Magyar nyelvű könyvek, Média, Művészet, Társadalomtudomány
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Szórakoztató irodalom, Thriller
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Természettudomány
14 éves kor felett, ANTIKVÁR KÖNYVEK, Ifjúsági irodalom, Irodalom, Kortárs, Magyar irodalom, Szépirodalom
14 éves kor felett, ANTIKVÁR KÖNYVEK, Életrajz, Életrajz, Ifjúsági irodalom, Irodalom, Kortárs, Magyar irodalom, Magyar nyelvű könyvek, Művészet, Szépirodalom
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Irodalom, Kortárs, Magyar nyelvű könyvek, Szépirodalom, Történelem, Világirodalom
Editura Bookman SRL
Nr. ord. reg. com/an: J26/753/2010
CIF: RO27704989
Ez a weboldal sütiket használ a felhasználói élmény javítása érdekében. Néhány elengedhetetlen a webhely működéséhez, míg mások segítenek elemezni és javítani a felhasználói élményt. Kérjük, tekintse át lehetőségeit, és válasszon.
Ha 16 évesnél fiatalabb, kérjük, győződjön meg arról, hogy szülője vagy gyámja beleegyezését adta, a nem alapvető sütik használatához.
A beállításait bármikor módosíthatja, a további információkért az adatkezelésről, kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat. Beállításait később módosíthatja megváltoztathatja.
Ne feledje, hogy ha bizonyos típusú sütik, vagy szolgáltatások letiltása mellett dönt, az befolyásolhatja a webhely által nyújtott élményét és az általunk kínált szolgáltatásokat.
Néhány szükséges erőforrást blokkolva lett, ami hatással lehet a harmadik féltől származó szolgáltatásokra és befolyásolhatja az oldal működését.
Ez a weboldal sütiket használ a böngészési élmény javítása és a webhely megfelelő működésének biztosítása érdekében. A webhely használatának folytatásával elismeri és elfogadja a sütik használatát.
