99,00 RON
Szerző: Ludwig Narziss
Szerkesztő:
Fordító:
Lektor:
Borító:
Fotó, grafika:
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó
Kiadási év: 1981
Sorozat:
ISBN: 9632310888
Kötés: Kemény táblás
Lapszám: 345
Minőség: jó állapotú antikvár könyv
Formátum: 180 x 250 mm
Feldolgozás általában 5-10 nap. Előrendelés esetén egyeztetünk telefonon.
1 készleten (utánrendelhető)
Ludwig Narziss – A Sörgyártás
Ludwig Narziss A sörgyártás című könyve a modern sörfőzés egyik alapműve, amely tudományos igényességgel, mégis közérthetően mutatja be a sörkészítés teljes folyamatát. A szerző, aki a müncheni Műszaki Egyetem híres Weihenstephan-i Sörfőző Intézetének professzora volt, a sörgyártás technológiai és kémiai alapjait tárja fel, különös figyelemmel a minőségbiztosításra és a technológiai fejlesztésekre.
A kötet részletesen ismerteti az alapanyagokat – a malátát, a komlót, az élesztőt és a vizet –, valamint azok hatását a kész ital ízére, színére és tartósságára. Narziss külön fejezetet szentel a malátázás, a cefrézés, az erjesztés és az érlelés technológiájának, bemutatva a hagyományos és a korszerű ipari módszerek közötti különbségeket is. A mű egyik nagy értéke, hogy nemcsak technológiai kézikönyv, hanem a sörkészítés kulturális és történeti jelentőségére is reflektál.
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Természettudomány
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Film, Fotó, Magyar nyelvű könyvek, Média, Művészet, Társadalomtudomány
14 éves kor felett, ANTIKVÁR KÖNYVEK, Életrajz, Életrajz, Ifjúsági irodalom, Irodalom, Kortárs, Magyar irodalom, Magyar nyelvű könyvek, Művészet, Szépirodalom
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Detektívregény, Krimi, Magyar nyelvű könyvek, Szórakoztató irodalom, Thriller
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Irodalom, Kortárs, Magyar nyelvű könyvek, Szépirodalom, Történelem, Világirodalom
Editura Bookman SRL
Nr. ord. reg. com/an: J26/753/2010
CIF: RO27704989
Ez a weboldal sütiket használ a felhasználói élmény javítása érdekében. Néhány elengedhetetlen a webhely működéséhez, míg mások segítenek elemezni és javítani a felhasználói élményt. Kérjük, tekintse át lehetőségeit, és válasszon.
Ha 16 évesnél fiatalabb, kérjük, győződjön meg arról, hogy szülője vagy gyámja beleegyezését adta, a nem alapvető sütik használatához.
A beállításait bármikor módosíthatja, a további információkért az adatkezelésről, kérjük, olvassa el adatvédelmi szabályzatunkat. Beállításait később módosíthatja megváltoztathatja.
Ne feledje, hogy ha bizonyos típusú sütik, vagy szolgáltatások letiltása mellett dönt, az befolyásolhatja a webhely által nyújtott élményét és az általunk kínált szolgáltatásokat.
Néhány szükséges erőforrást blokkolva lett, ami hatással lehet a harmadik féltől származó szolgáltatásokra és befolyásolhatja az oldal működését.
Ez a weboldal sütiket használ a böngészési élmény javítása és a webhely megfelelő működésének biztosítása érdekében. A webhely használatának folytatásával elismeri és elfogadja a sütik használatát.