99,00 RON
Szerző: Ludwig Narziss
Szerkesztő:
Fordító:
Lektor:
Borító:
Fotó, grafika:
Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó
Kiadási év: 1981
Sorozat:
ISBN: 9632310888
Kötés: Kemény táblás
Lapszám: 345
Minőség: jó állapotú antikvár könyv
Formátum: 180 x 250 mm
Feldolgozás általában 5-10 nap. Előrendelés esetén egyeztetünk telefonon.
1 în stoc (poate fi pre-comandat)
Ludwig Narziss – A Sörgyártás
Ludwig Narziss A sörgyártás című könyve a modern sörfőzés egyik alapműve, amely tudományos igényességgel, mégis közérthetően mutatja be a sörkészítés teljes folyamatát. A szerző, aki a müncheni Műszaki Egyetem híres Weihenstephan-i Sörfőző Intézetének professzora volt, a sörgyártás technológiai és kémiai alapjait tárja fel, különös figyelemmel a minőségbiztosításra és a technológiai fejlesztésekre.
A kötet részletesen ismerteti az alapanyagokat – a malátát, a komlót, az élesztőt és a vizet –, valamint azok hatását a kész ital ízére, színére és tartósságára. Narziss külön fejezetet szentel a malátázás, a cefrézés, az erjesztés és az érlelés technológiájának, bemutatva a hagyományos és a korszerű ipari módszerek közötti különbségeket is. A mű egyik nagy értéke, hogy nemcsak technológiai kézikönyv, hanem a sörkészítés kulturális és történeti jelentőségére is reflektál.
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Irodalom, Kortárs, Magyar nyelvű könyvek, Szépirodalom, Történelem, Világirodalom
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Természettudomány
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Detektívregény, Krimi, Magyar nyelvű könyvek, Szórakoztató irodalom, Thriller
ANTIKVÁR KÖNYVEK, Film, Fotó, Magyar nyelvű könyvek, Média, Művészet, Társadalomtudomány
14 éves kor felett, ANTIKVÁR KÖNYVEK, Életrajz, Életrajz, Ifjúsági irodalom, Irodalom, Kortárs, Magyar irodalom, Magyar nyelvű könyvek, Művészet, Szépirodalom
Editura Bookman SRL
Nr. ord. reg. com/an: J26/753/2010
CIF: RO27704989
Acest site folosește cookie-uri pentru a îmbunătăți experiența ta. Unele sunt esențiale pentru funcționarea site-ului, în timp ce altele ne ajută să analizăm și să îmbunătățim experiența ta de utilizare. Te rugăm să-ți revizuiești opțiunile și să faci o alegere.
Dacă ai sub 16 ani, asigură-te că ai primit consimțământul părintelui sau tutorelui pentru toate cookie-urile care nu sunt esențiale.
Confidențialitatea ta este importantă pentru noi. Poți ajusta setările cookie-urilor în orice moment. Pentru mai multe informații despre modul în care folosim datele, te rugăm să citești politica noastră de confidențialitate. Îți poți schimba preferințele oricând, făcând clic pe butonul de setări de mai jos.
Reține că, dacă alegi să dezactivezi anumite tipuri de cookie-uri, acest lucru poate afecta experiența ta pe site și serviciile pe care le putem oferi.
Unele resurse necesare au fost blocate, ceea ce poate afecta serviciile terțe și poate determina funcționarea necorespunzătoare a site-ului.
Acest site folosește cookie-uri pentru a îmbunătăți experiența ta de navigare și pentru a asigura funcționarea corectă a site-ului. Continuând să folosești acest site, recunoști și accepți utilizarea cookie-urilor.